30 maart 2011, Redactie

Minder salmonella op biokip

Biologische kippen dragen aanzienlijk minder salmonellabacterie dan kippen uit de bioindustrie. Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek van de Universiteit van Georgia.

Amerikaanse onderzoekers ontdekten dat maar liefst 39 procent van de niet-biologische kippen de gevaarlijke salmonella bacterie bevatten. Bij biologische kippen is dat slechts 6 procent. Belangrijker nog is dat de salmonella op niet biologische kip vaak moeilijk te bestrijden is omdat ze bestand is tegen veel soorten antibiotica.

Zie ook:

HetKanWel.nl: Minder salmonella op biologische kip

Grist.org: Organic chicken lower salmonella risk